Comment cuisiner des chebureks maison : la pâte est tendre et la garniture est juteuse
Contrairement à la croyance populaire, les chebureks ne sont que le plat qui peut être facilement préparé à la maison.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a partagé la préparation étape par étape.
Commençons par lister les ingrédients requis. Pour le test, vous aurez besoin de :
- 400 g de farine ;
- 150 g d'eau ;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
- 1 cuillère à café de sel.
Pour préparer la garniture, vous devez prendre :
- 500 g de viande hachée ;
- 2 gros oignons;
- 100 ml de bouillon ;
- sel et poivre noir moulu - au goût.
Le processus de cuisson commence par tamiser la farine. Faites une dépression au centre de la lame obtenue, puis versez de l'eau contenant du sel dissous.
Il ne reste plus qu'à ajouter l'huile et vous pouvez pétrir lentement la pâte. Une fois prêt, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Après le temps spécifié, pétrissez à nouveau la pâte pendant 2 minutes, après quoi elle doit reposer encore une demi-heure.
Vous pouvez profiter de ce temps pour préparer la garniture.
Il faut hacher finement l'oignon épluché et le mélanger avec la viande hachée, puis ajouter du sel et du poivre et verser le bouillon et mélanger à nouveau.
Divisez la pâte en boules de taille égale, étalez-les pour former un cercle, et déposez une fine couche de viande hachée sur une moitié, puis recouvrez avec l'autre moitié en pressant bien les bords.
Faites frire les chebureki dans l'huile végétale en allumant le feu à puissance moyenne.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment choisir du maïs de haute qualité pour la salade .
