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Faites-le dès le début : la bouillie n'aura pas un goût amer
01.05.2024 18:17
Beaucoup de gens pensent peut-être que le porridge peut être préparé très rapidement. En règle générale, aucune question ne se pose pendant la cuisson. Et qui peut être satisfait du résultat ?
Il arrive souvent que la bouillie commence à avoir un goût amer ou que son goût laisse beaucoup à désirer. Une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, a donné quelques conseils pour éviter un tel problème.
Les céréales doivent être soigneusement lavées
L'une des causes les plus courantes d'amertume dans la bouillie est la poussière résiduelle, la saleté ou d'autres impuretés pouvant être contenues dans les céréales.
Par conséquent, avant de commencer la cuisson, vous devez soigneusement rincer les céréales sous l'eau courante. Cette étape aidera à éliminer toutes les substances indésirables et à améliorer le goût de la bouillie.
Comme le montre la pratique, la plupart des gens ne lavent la bouillie qu'une à deux fois, mais cela peut ne pas suffire.
Si l'eau reste sale pendant le lavage même après la troisième fois, la procédure doit être répétée. Sinon, toute la saleté tombera dans la bouillie et la personne la mangera simplement.
Tremper dans l'eau
Faire tremper les grains avant la cuisson n'est pas seulement un moyen d'accélérer le processus de cuisson, mais aussi un moyen de ramollir les grains, ce qui aidera à éviter l'amertume. Il suffit de verser les céréales pendant 20 minutes.
Bien entendu, l’eau de trempage doit être froide. Après trempage, la bouillie doit être rincée.
Qu'est-ce qui peut causer de l'amertume ?
Gardez également à l’esprit que certaines personnes font des erreurs lorsqu’elles utilisent trop d’assaisonnement ou de sel. Cela pourrait rendre la bouillie amère à la fin. C'est une erreur typique, mais beaucoup de gens ne le remarquent tout simplement pas.
Plus tôt, l'expert a expliqué comment préparer une marinade pour le poulet au four.
