De nombreux gourmets sont convaincus que le kéfir est un composant essentiel de la pâte à crêpes.
En fait, un cuisinier peut facilement se passer d'une boisson au lait fermenté lorsqu'il prépare un plat à base de farine populaire.
De plus, un remplacement correctement choisi vous permettra de préparer des crêpes beaucoup plus appétissantes et aérées.
Ainsi, l'experte de la publication en ligne Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, conseille de remplacer le kéfir par du lait.
Cependant, dans ce cas, vous aurez besoin d’un autre ingrédient important. Nous parlons de levure.
Versez deux verres de lait dans un bol profond. La boisson doit être tiède.
Dans le même récipient, vous devez verser quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé et un sachet de levure sèche.
Ensuite, ajoutez quatre tasses de farine tamisée. Ne vous précipitez pas : le produit doit être versé progressivement.
L'étape suivante consiste à mélanger le contenu du bol, à couvrir la vaisselle avec un torchon et à laisser « tranquille » pendant une demi-heure.
Une fois le temps écoulé, vous devrez verser le mélange d’œufs dans la pâte. Ce dernier se prépare très simplement : il faut casser deux ou trois œufs crus dans un récipient, les saler, ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale et bien battre le contenu avec un fouet.
La pâte mélangée doit être laissée encore 20 minutes.
Après cela, vous pouvez commencer à faire frire les crêpes. Le plat deviendra rosé, incroyablement moelleux et tendre.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment faire cuire des escalopes de poulet en 20 minutes .