Comment faire un cheesecake au caillé avec des mûres : un dessert que vous voulez essayer
Beaucoup de gens aiment le parent épineux de la framboise pour son goût acidulé-sucré, sa grande taille et sa couleur violette avec une teinte bleutée.
Mais ce n'est pas tout ce dont les mûres peuvent se vanter - cette baie est également extrêmement utile.
C'est pourquoi l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a décidé de partager une recette de dessert aux mûres, qui vaut la peine d'être essayée cet été.
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
- 300 g de biscuits sablés ;
- 130 g de beurre ;
- 100 g de sucre ;
- 500 g de fromage cottage à pâte molle (allégé) ;
- 2 œufs ;
- 150 g de yaourt nature ;
- 350 g de mûres ;
- 150 g de fraises ;
- 50 g de citron ;
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé ;
- 1 pincée de sel.
Écrasez les biscuits en petits morceaux, puis mélangez-les au beurre fondu.
Préparez une base de cheesecake ferme à partir du mélange obtenu en le plaçant dans un plat allant au four graissé et en appuyant avec une cuillère ou le fond d'un verre. Le formulaire doit être placé au réfrigérateur pendant un certain temps.
Retirez le zeste de la moitié du citron. Vous aurez également besoin du jus pressé d'un demi-agrume. A l'aide d'un mixeur, transformez le fromage cottage en une masse homogène.
Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage avec le sucre, le yaourt, le sel et le sucre vanillé. A l'aide d'un mixeur, rendre le mélange homogène, puis ajouter le zeste et le jus de citron et mélanger à nouveau.
C'est l'heure des œufs. Ils doivent être ajoutés un à la fois, en remuant soigneusement le mélange avec un fouet à chaque fois.
Versez la masse de caillé obtenue sur la croûte sablée et lissez-la à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.
Faites cuire la tarte au bain-marie, versez de l'eau bouillante dans une plaque à pâtisserie profonde et placez-y le moule avec le cheesecake.
Une fois la tarte prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir, puis mettez-la au réfrigérateur pendant encore 4 heures.
Il ne reste plus qu'à broyer les fraises et quelques mûres dans un mixeur pour obtenir une purée homogène. Étalez cette purée sur la surface de la tarte et décorez le cheesecake fini avec le reste des mûres.
Précédemment, nous vous avons expliqué pourquoi il ne fallait pas mettre une cuillère dans une salade.
