Liste de contrôle : ce que nous faisons de mal et comment cuisiner correctement les cheesecakes - le chef a nommé les erreurs des femmes au foyer
Faire de délicieux cheesecakes n'est pas aussi simple qu'il y paraît à première vue.
Yulia Arkhipova, spécialiste de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième ordre, parle des erreurs typiques que commettent les femmes au foyer lors de la préparation des cheesecakes.
Comment faire des cheesecakes
Tout d'abord, vous devez prendre du fromage cottage naturel et non un produit à base de fromage cottage contenant des graisses végétales. De plus, le fromage cottage ne doit pas être faible en gras.
Deuxièmement, vous ne pouvez pas ajouter beaucoup de sucre et d'œufs, ils fluidifient la pâte.
Pour un demi-kilo de fromage cottage, un œuf suffit (vous pouvez vous limiter au jaune).
Si le fromage cottage est suffisamment dense, vous pouvez omettre complètement les œufs.
Quant au sucre, il ne faut pas en ajouter plus d'une cuillère à soupe pour 100 grammes de fromage cottage.
Troisièmement, il est important de ne pas en faire trop avec de la farine. Plus il y en a, plus les cheesecakes sont durs et secs.
Si vous n'ajoutez pas de farine du tout, les cheesecakes ne conserveront pas leur forme.
Pour un demi-kilo de fromage cottage, une cuillère à soupe de farine suffit. Pour la panure, il est préférable d'utiliser de la farine de riz ou de la fécule de maïs.
Plus tôt, l'expert a expliqué comment cuisiner des raviolis en ouzbek.
