Pourquoi devez-vous ajouter de la crème sure aux côtelettes hachées : astuces de cuisine du chef
Les côtelettes se révéleront exceptionnellement tendres et juteuses si vous ajoutez un peu de crème sure à la viande hachée.
Comment ajouter correctement de la crème sure à la viande hachée pour les côtelettes, explique l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième classe Yulia Arkhipova .
Comment ajouter de la crème sure à la viande hachée
Deux cuillères à soupe de crème sure suffisent par kilogramme de viande hachée. Il doit être gras (20-25%).
Si vous avez du porc haché additionné de saindoux, vous pouvez utiliser de la crème sure moins grasse. Vous pouvez également ajouter de la crème sure au poulet émincé.
Avant de l'ajouter à la viande hachée, la crème sure peut être mélangée à la chapelure.
Vous pouvez également d'abord faire frire les escalopes dans une poêle, puis les enrober de crème sure et les mettre au four.
Auparavant, un expert avait expliqué s'il était nécessaire d'ajouter de la pâte de tomate au bortsch.
