Pourquoi ajouter du soda à la viande hachée pour faire frire les côtelettes : que se passe-t-il ?
Les côtelettes se révéleront exceptionnellement juteuses et tendres si vous ajoutez un peu de bicarbonate de soude à la viande hachée.
Comment ajouter correctement du soda aux côtelettes hachées, explique l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième classe Yulia Arkhipova .
Comment ajouter du soda à la viande hachée
Pour un kilo de viande hachée, vous n'avez besoin que d'une cuillère à café de soda.
Si du soda est utilisé, les produits laitiers ne peuvent pas être ajoutés à la viande hachée.
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le soda et mélangez bien la viande hachée pendant 5 minutes. Il est conseillé de mélanger avec les mains.
Après avoir mélangé, couvrir le récipient contenant la viande hachée avec un couvercle et laisser reposer 20 minutes.
Auparavant, un expert nous avait indiqué quel ingrédient populaire ne devait pas être ajouté au bortsch.
