Comment faire la pâte parfaite pour les raviolis : elles ne s'effondreront pas et ne se déchireront pas
Pour rendre les boulettes savoureuses, vous devez accorder suffisamment d'attention non seulement à la garniture, mais également à la pâte elle-même.
La recette de la pâte idéale pour les raviolis a été partagée par l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova - si vous suivez ses recommandations, les raviolis se révéleront tendres, élastiques et appétissants.
Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de :
- farine de blé - environ 3 tasses;
- lait – 200 ml;
- huile végétale – 2 cuillères à soupe;
- œufs – 1 morceau (facultatif);
- sel – 2 cuillères à café ;
- sucre – 1 cuillère à café;
- amidon – 1 cuillère à café;
- eau bouillante - environ 100 ml.
Tamisez 2-3 cuillères à soupe de farine dans un bol. Ajoutez du sel, de la fécule et, si nécessaire, un peu de sucre si vous envisagez de réaliser une garniture sucrée.
Battez ensuite l'œuf avec le lait tiède et ajoutez le mélange obtenu à la farine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
L'huile végétale va ensuite dans le bol. Continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et lisse.
Et enfin, la dernière étape consiste à ajouter de l'eau bouillante à la pâte.
Après cette étape, vous pouvez ajouter en toute sécurité le reste de la farine. Continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, molle et élastique.
Vous pouvez même la « battre » légèrement sur la table, puis recouvrir la pâte d'un film et laisser reposer 30 à 35 minutes.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer une salade saine aux algues.
