Comment faire cuire des crêpes pour qu'elles soient moelleuses, comme des petits pains : une recette secrète
Quoi de plus savoureux que des crêpes délicates, aromatiques et sucrées à la texture aérienne ?
La recette de ces crêpes, qui constituent une excellente option pour le petit-déjeuner ou une collation, nous a été partagée par l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova .
Si vous voulez que vos crêpes fondent littéralement dans la bouche, faites le plein des ingrédients suivants :
- farine - environ 300 g;
- kéfir 2,5% – 300 ml ;
- oeuf – 1 pièce;
- sel - une pincée;
- sucre – 1-2 cuillères à soupe. l.;
- soda – 1/2 cuillère à café ;
- amidon – 1 c.
Chauffez le kéfir à une température d'environ 50 à 60 degrés, puis ajoutez-y du sel, de l'œuf, du soda, de l'amidon et du sucre.
Mélangez soigneusement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Il est important d'utiliser du kéfir tiède pour obtenir une consistance uniforme et des crêpes moelleuses et aérées.
Ajoutez progressivement la farine, passez-la au tamis et remuez doucement le mélange pour éviter la formation de grumeaux. Il est préférable de le faire avec un fouet.
Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes, après quoi vous pourrez commencer à faire frire les crêpes.
Plus tôt, nous vous avons expliqué pourquoi les plats de viande hachée s'avèrent caoutchouteux.
