Est-il rassis, patiné et même jauni ? Comment faire du vieux saindoux salé frais : 4 façons
Ne vous précipitez pas pour jeter le saindoux jauni et rassis, il peut être sauvé.
Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième classe, explique comment procéder.
Comment conserver le vieux saindoux
L’un des moyens les plus simples et les plus efficaces consiste à faire bouillir du lait.
Coupez le saindoux en morceaux moyens, ajoutez le lait, portez à ébullition, faites bouillir pendant 10 minutes, laissez refroidir et salez.
La deuxième méthode consiste à faire bouillir des pelures d'oignon avec de la fumée liquide.
Faire bouillir les pelures d'oignons (deux ou trois poignées) avec les épices et le sel pendant 5 minutes, ajouter une cuillère à soupe de fumée liquide et l'ail haché, ajouter les morceaux de saindoux, faire bouillir 10 minutes, éteindre le feu, couvrir avec un couvercle, laisser reposer 10 minutes. -12 heures, rouler dans les assaisonnements.
Vous pouvez également préparer une pâte à tartiner ou transformer du saindoux en saindoux.
Auparavant, l'expert avait expliqué comment faire cuire un soufflé au fromage cottage au micro-ondes.
