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Pourquoi les crêpes collent constamment à la poêle : ces raisons peu évidentes vous empêchent de devenir célèbre dans le domaine culinaire
18.03.2024 20:30
Malgré le fait que préparer des crêpes semble être une tâche simple, toutes les femmes au foyer ne peuvent pas se vanter de pouvoir les faire cuire.
Souvent, les crêpes collent à la poêle et se déchirent même si la recette est suivie à la lettre. La cuisinière Ioulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, a cité deux raisons principales pour lesquelles cela se produit.
Mauvais ustensiles
La première raison est l’utilisation de mauvais ustensiles de cuisson.
Si vous n'avez pas de poêle à crêpes spéciale, une poêle ordinaire à fond épais fera l'affaire, qu'il faut bien réchauffer avant la cuisson, sinon les crêpes colleront.
Autre astuce : avant de commencer la cuisson de la première crêpe, veillez à graisser la poêle avec une fine couche d'huile végétale ou de saindoux. Cela aidera à empêcher les crêpes de coller à la surface de la poêle.
Mauvaise pâte
La deuxième raison pour laquelle les crêpes collent et se déchirent sont les erreurs de préparation de la pâte.
Si la pâte est préparée à base de lait ou de kéfir, pour obtenir la consistance idéale, elle doit être diluée avec de l'eau.
Il est également important de ne pas ajouter trop de sucre, car cela pourrait faire coller les crêpes à la poêle.
Et bien sûr, si vous ne voulez pas décoller les crêpes collées à la poêle, n’oubliez pas d’ajouter un peu d’huile végétale à la préparation à crêpes.
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