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Comment cuisiner la soupe de betterave : pas pire que le bortsch - une recette simple
18.03.2024 11:21
Certains oublient que les betteraves peuvent être utilisées non seulement pour faire du bortsch : il existe également une autre entrée intéressante.
La soupe à la betterave ressemble au bortsch à bien des égards, mais il existe encore des différences.
Par conséquent, pour plus de variété, cela vaut la peine de préparer cette délicieuse soupe, explique la cuisinière Yulia Arkhipova , experte en questions culinaires de la publication du réseau BelNovosti.
Comment faire cuire la soupe de betterave
Liste des ingrédients requis
- un demi-kilo de viande (de préférence du porc) ;
- deux petites betteraves ;
- un gros oignon et une carotte moyenne ;
- un poivron moyen ;
- une grande cuillère de jus de citron ;
- 3-4 pommes de terre ;
- une cuillère de concentré de tomate ;
- deux gousses d'ail ;
- des herbes fraîches ;
- sel, laurier, poivre.
Méthode de cuisson
Tout d’abord, faites cuire le bouillon. Ensuite, nous retirons la viande, la hachons et la laissons sur la table. Si vous avez cuit le bouillon avec des feuilles de laurier et des grains de poivre, vous pouvez également les retirer.
Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon et cuire.
En attendant, nous commençons à nous occuper des légumes.
Faites revenir l'oignon et les dés de carottes pendant quelques minutes. Il est préférable d'essayer de couper les betteraves en fines barres.
Nous l'envoyons pour la friture. Faites cuire les légumes pendant environ cinq minutes.
Nous envoyons des barres de poivrons, du sel, de la pâte de tomate, du jus de citron et des épices si vous le souhaitez. Remuer et attendre une minute. Versez 250 ml d'eau.
Après ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez cuire dix minutes sous le couvercle.
Ajouter le mélange de légumes aux pommes de terre dans le bouillon.
Ensuite, ajoutez l'ail haché et les herbes. Nous ramenons le porc. Cuire quelques minutes. Éteignez le poêle. Il est recommandé d'attendre au moins 20 minutes avant de servir la soupe à la betterave.
Précédemment, nous avons parlé de comment conserver la choucroute trop acide .
