Comment bien cuisiner les crevettes : des subtilités à ne pas oublier
Beaucoup considèrent les crevettes comme les fruits de mer les plus recherchés.
Leur goût est extrêmement délicat et raffiné.
De nos jours, les crevettes de haute qualité sont chères, donc évidemment personne ne veut les gâter, explique la chef Yulia Arkhipova , experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Comment cuisiner délicieusement les crevettes ?
Si vous souhaitez conserver toutes les saveurs des fruits de mer, vous devez alors préparer soigneusement leur préparation. Les chefs expérimentés recommandent de les décongeler d'abord délicatement.
Pour ce faire, ils sont transférés du congélateur au réfrigérateur lui-même pendant plusieurs heures.
Puis ils commencent à cuisiner.
Ne faites pas chauffer les crevettes trop longtemps. Si vous faites cette erreur, la texture des fruits de mer se révélera caoutchouteuse.
Si nous parlons de crevettes standard, elles sont cuites littéralement trois minutes après l'ébullition de l'eau. Lorsque vous travaillez avec des crevettes plus grosses, le temps de traitement thermique passe à sept minutes.
Auparavant, nous avons parlé de la façon de préparer une salade aux calamars et aux betteraves .
