Comment cuisiner du poulet au goût de shish kebab : un plat incroyablement savoureux - une idée toute faite pour le dîner
Le poulet préparé selon cette recette s'avère tendre, juteux et son goût peut facilement être confondu avec celui du kebab.
Experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a énuméré les ingrédients dont vous aurez besoin en cuisine :
- 6 à 8 cuisses de poulet ;
- 1 gros oignon;
- 3 à 5 gousses d'ail ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre 9% ;
- 1 cuillère à café de sucre ;
- sel, poivre et autres épices au goût.
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles ou en quartiers, ajoutez le sucre, le vinaigre et écrasez-le avec vos mains.
Lavez des parties de la carcasse de poulet (dans notre cas, les cuisses), séchez-les avec du papier absorbant, coupez l'excès de peau et de graisse.
Faites une entaille sur chaque morceau (pour une meilleure marinade et une cuisson plus rapide), puis frottez avec du poivre, vos épices préférées et de l'ail émincé. Important : n'ajoutez pas encore de sel.
Placer les morceaux de poulet côté peau vers le bas dans un bol, en saupoudrant chaque couche d'oignons marinés.
Réfrigérer pendant 5 à 6 heures ou toute la nuit.
Vous pouvez maintenant saler le poulet et le placer dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile, côté peau vers le bas.
Couvrir avec un couvercle et faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez ensuite les morceaux, réduisez le feu et faites frire à couvert pendant encore 15 à 20 minutes.
Précédemment, nous avons expliqué pourquoi les côtelettes se désagrègent pendant la friture.
