Comment faire de la crème sure à partir de kéfir de vos propres mains : une recette oubliée de tous
La crème sure à base d'ingrédients naturels sera un excellent ajout aux plats sur votre table.
Vous pouvez être sûr que ce produit naturel sera balayé de la table aussi rapidement que les raviolis avec lesquels il est habituellement servi, explique la chef Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine, qui a partagé avec nous une recette. pour la crème sure du kéfir.
Pour faire de la crème sure maison, nous aurons besoin de :
• 1 litre de kéfir ;
• une casserole ou un bol profond ;
• passoire ;
• gaze pliée en plusieurs couches ;
• réfrigérateur.
Placez une passoire dans une casserole ou un bol profond et tapissez-la de gaze.
Versez progressivement le kéfir dans la poêle. Attention : un produit avec une teneur en matières grasses de 2,5 pour cent ou plus convient à la fabrication de crème sure.
Placez la « structure » obtenue au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
Une fois le temps spécifié écoulé, retirez la casserole du réfrigérateur et essorez soigneusement l'excès de lactosérum de la crème sure obtenue.
Transférez la crème sure dans un récipient propre et placez-la au réfrigérateur pour la conserver.
Important : vous ne devez pas verser le lactosérum - vous en aurez peut-être besoin pour préparer d'autres plats, par exemple des crêpes ou des crêpes.
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