N'en ajoutez pas : quelles épices gâcheront n'importe quelle soupe - bon à savoir
La soupe est un plat que beaucoup de gens préfèrent pour le déjeuner.
Dans le même temps, chaque femme au foyer qui aime ravir sa maison avec des plats faits maison a ses propres secrets pour préparer de délicieuses friandises.
En même temps, il existe de nombreuses recettes différentes. Chacun d'eux implique l'ajout d'épices pendant la cuisson.
Le goût et l'arôme du premier plat dépendent de leur quantité et de leur variété. Mais il convient de noter que tous les assaisonnements ne peuvent pas être ajoutés.
Il y a un risque de gâcher le goût de la soupe.
Quels assaisonnements ne faut-il pas ajouter à la soupe ?
Tout d'abord, il faut souligner les assaisonnements piquants. C'est bien mieux si chacun à table ajoute la quantité d'épices requise dans son assiette. Pourtant, les récepteurs de chacun sont différents, ce qui signifie que vous ne devriez pas vous précipiter pour ajouter du poivre, du gingembre, du curry ou du raifort dans la poêle.
Les clous de girofle parfumés, le houblon suneli, la cannelle, les épices coréennes sont un véritable tabou pour les soupes. Ils ne conviennent que pour les seconds plats.
L'aneth et le persil séchés ne conviennent pas non plus au premier. Il est préférable d'utiliser des herbes fraîches si vous ne voulez pas le goût et l'arôme du foin.
Il existe une autre issue à la situation. Par exemple, vous pouvez congeler des portions fraîches de persil ou d'aneth et les ajouter ensuite à un plat. Ils n'ont pas besoin de pré-dégivrage.
Quant à la menthe, elle ne convient que pour les desserts, les boissons et les salades de fruits légères. Un tel ajout ne fera que gâcher n'importe quelle soupe et lui donner une amertume désagréable.
Plus tôt, nous vous avons expliqué pourquoi les femmes au foyer ajoutent du beurre au bortsch.
