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Comment cuisiner délicieusement le foie : une recette populaire des ménagères allemandes
06.02.2024 14:38
Vous pouvez cuisiner du foie très savoureux si vous dépassez les limites habituelles de sa préparation avec des oignons et de la crème sure, par exemple.
On dit que les ménagères allemandes le cuisinent avec des pommes et des oignons aigre-doux, ce qui rend le foie toujours juteux et au goût original.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment cuisiner le foie à la berlinoise.
Vous aurez besoin de :
- foie (bœuf) - 500 g;
- pommes - 2 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- farine - 2 c. l.;
- sel, poivre au goût
- huile végétale.
Comment cuisiner
1. Le foie doit être lavé, les veines enlevées, coupées en morceaux et l'oignon doit être pelé et coupé en rondelles.
2. Les pommes se prennent aigre-douce. Ils doivent être lavés, évidés, pelés et coupés en tranches de 5 mm d'épaisseur.
3. Faites frire les pommes des deux côtés dans l'huile végétale. Une fois prêtes, transférez-les dans une assiette et faites revenir les oignons dans la même poêle.
4. Panez le foie préparé dans la farine, faites-le revenir dans une poêle pendant environ 5 minutes, puis ajoutez-y les oignons frits et les pommes.
Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire 10 à 15 minutes. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué comment farcir les aubergines .
