Pourquoi ajouter du sucre aux escalopes hachées : une astuce culinaire
La cuisson des côtelettes est un processus simple. Habituellement, n’importe qui peut accomplir cette tâche. Il suffit de retenir uniquement des règles simples.
En même temps, chaque chef a son propre secret pour préparer des côtelettes délicieuses et moelleuses.
Le plus souvent, il s’agit d’ingrédients supplémentaires qui aident le plat à mieux se développer.
Par exemple, certaines personnes préfèrent ajouter du sucre à la viande hachée.
Pour les débutants dans le domaine culinaire, cette méthode peut sembler étrange.
Mais en fait, ce composant volumineux aide à équilibrer le goût de la friandise. Cette astuce peut être utile si la viande hachée est trop salée ou aigre.
Cette astuce vous aide également à obtenir une croûte croustillante et appétissante lors de la friture.
Mais ici, il est important de ne pas en faire trop avec du sucre. Vous ne pouvez pas prendre plus d'une cuillère à soupe de ce produit par kilogramme de viande.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante à la viande hachée pour renforcer l'effet.
Plus tôt, nous avons expliqué pourquoi les côtelettes se désagrègent dans une poêle pendant la friture.
