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Comment faire le pâté de foie de poulet le plus tendre : vous ne le trouvez tout simplement pas en magasin
31.01.2024 19:23
Il existe une recette simple pour préparer un pâté de foie de poulet au goût crémeux.
De plus, le pâté s'avère avoir la consistance la plus délicate et est d'une grande aide lorsque vous devez préparer rapidement quelque chose pour le petit-déjeuner ou pour une collation.
Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer du pâté de foie de poulet.
Vous aurez besoin de :
- foie de poulet - 500 g;
- oignon - 1/2 pcs.;
- ail - 4 gousses;
- beurre - 100 g;
- brandy - 50 ml;
- crème (20%) - 100 ml;
- thym, sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Faites tremper le foie dans l'eau ou le lait selon vos envies, puis nettoyez et coupez le foie en morceaux.
2. Les oignons doivent être pelés et coupés en demi-anneaux ; l'ail ne doit pas être haché, mais coupé en tranches.
3. Faites fondre le beurre (80 g) dans une poêle, faites revenir les oignons, l'ail et le foie pendant 10 minutes.
4. Ensuite, vous devez ajouter du cognac et évaporer l'alcool à feu vif pendant 4 à 5 minutes.
5. Ajoutez ensuite le thym, le sel, le poivre au goût, la crème et laissez cuire jusqu'à épaississement pendant 3-4 minutes.
Une fois prêt, broyer avec un mixeur jusqu'à consistance lisse, conserver dans un récipient avec couvercle au réfrigérateur, verser le beurre fondu.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer une gelée végétale .
