Pas seulement de la farine et de la chapelure : que peut-on utiliser pour paner les escalopes - les chefs ont dévoilé leurs secrets

Dans la plupart des cas, les ménagères n'utilisent que deux options de panure, déjà devenues classiques.

Nous parlons de variétés de farine et de chapelure.

Cependant, vous pouvez essayer d'autres options en toute sécurité, explique la chef Yulia Arkhipova, experte du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine.

Quelles sont les 3 options à considérer ?

Noix

Cette option peut être considérée comme l'une des plus intéressantes, car les côtelettes se révéleront incroyablement juteuses, satisfaisantes et originales.

Même si vous utilisez la viande hachée la plus standard, le goût des côtelettes sera particulier.

Les noix (non salées) sont broyées dans un mixeur.

Graines

Vous pouvez choisir des graines ordinaires (tournesol ou potiron), les mettre dans un mixeur et les utiliser pour la panure. Vous pouvez également utiliser des options plus rares : le sésame et le chia.

En conséquence, les côtelettes seront croustillantes, saines et savoureuses.

Flocons

C'est une excellente façon de préparer des côtelettes esthétiques et juteuses qui satisferont rapidement et longtemps votre faim. Il est préférable de passer les flocons dans un moulin à café.

Plus tôt, nous avons parlé des produits sains qui peuvent constituer un excellent remplacement pour la mayonnaise .

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• 29 Janvier 2024

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