Comment des cuisiniers expérimentés préparent le mil pour la cuisson : la bouillie deviendra friable - et elle n'aura pas un goût amer
La bouillie de millet est un plat savoureux et nutritif qui peut constituer un excellent plat d'accompagnement ou une partie du petit-déjeuner.
Saviez-vous que le mil est également utilisé comme garniture pour les tartes caréliennes traditionnelles - le kalitok ? Une experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, nous en a parlé.
Mais ce n’est pas de cela dont nous parlons maintenant – nous vous suggérons d’apprendre à bien préparer le mil pour la cuisson afin qu’il soit savoureux et friable.
Préparer le mil pour faire de la bouillie consiste à rincer le grain à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
Parfois, les femmes au foyer sont confrontées à un problème tel que l'amertume du mil, qui peut être causée par un stockage à long terme des grains après ouverture de l'emballage.
Pour éviter un fiasco culinaire, faites tremper le mil dans l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes (si les céréales ont été conservées dans un emballage ouvert pendant plus de six mois, il est recommandé de les laisser dans l'eau chaude pendant une heure).
Il existe une autre façon de préparer le mil, qui implique que les céréales doivent être lavées à l'eau froide, portées à ébullition et rincées à nouveau - cette fois à l'eau chaude. Si vous faites tout correctement, vous obtiendrez une bouillie friable.
Nous avons déjà expliqué comment conserver le poisson fumé frais le plus longtemps possible.
