Comment retirer la peau d'un saucisson en boyau naturel : l'astuce d'un cuisinier d'école
Éplucher soigneusement les saucisses dans des boyaux naturels n'est pas une tâche facile.
Comment éplucher une saucisse sans en laisser la moitié sur la peau, explique l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie Yulia Arkhipova .
Comment bien nettoyer les saucisses
Pour que les saucisses soient faciles à nettoyer, elles doivent d'abord être correctement cuites.
Contrairement aux idées reçues, il vaut mieux mettre les saucisses dans l’eau froide plutôt que dans l’eau bouillante.
Vous devez faire bouillir pendant 3 à 5 minutes. Pour que la peau puisse être facilement retirée, vous devez rincer les saucisses à l'eau froide après la cuisson.
Ensuite, faites une entaille en forme de croix au bout du saucisson et retirez la peau.
Auparavant, l'expert nous avait expliqué sous quelle forme le riz devait être ajouté aux rouleaux de chou et aux poivrons.
