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Quelle est la différence entre un latte et un cappuccino : 80 % des amateurs de café se trompent
24.09.2023 21:32
Mis à jour le: 23.01.2024 20:22
Quelle est la différence entre eux ? Sans connaître les subtilités de la préparation, on pourrait penser qu’il s’agit de la même boisson.
Mais ce n’est pas tout à fait vrai.
Le latte est du café au lait.
Cette boisson vient d'Italie et est l'une des plus populaires au monde.
Il peut être préparé de plusieurs manières.
Voici les deux plus courants.
1. Méthode chaude.
Les lattés sont préparés avec de l'espresso, du lait et du sucre.
Dans cette recette, le lait est ajouté à un expresso chaud et porté à ébullition.
2. Méthode à froid.
L'espresso est mélangé avec de l'eau froide et du lait et chauffé à la température souhaitée.
Pourquoi le lait mousse-t-il ?
Parce que le café est préparé avec du lait et de la crème est ajoutée pour rendre la boisson moins aqueuse.
En fait, chacune de ces boissons possède sa propre technologie de préparation particulière. Pour préparer un latte, vous devez d'abord fouetter le lait à l'aide d'une machine spéciale jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Ensuite, du café est ajouté et le tout est mélangé jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
Nous pouvons en conclure qu’un latte est simplement de la mousse de lait.
Pour préparer un cappuccino, le lait doit d'abord être chauffé à une certaine température, puis fouetté à l'aide d'une machine.
Dans ce cas, le café s'avère plus fort et plus riche, c'est pourquoi on l'appelle cappuccino.
Le latte et le cappuccino sont deux des boissons à base de café les plus populaires au monde. Même si les deux boissons contiennent du café et du lait, elles présentent des différences notables qui affectent leur goût.
Un latte est une boisson composée de café expresso, de lait chaud et de mousse de lait. En règle générale, un latte est préparé dans un grand verre et la portion de café représente 1/3 à 1/2 du volume de la boisson, le reste étant constitué de lait et de mousse. Le résultat est une boisson au goût doux et crémeux.
Un cappuccino, quant à lui, se compose de café expresso, de lait chaud et de mousse de lait, mais contrairement à un latte, un cappuccino utilise plus de mousse. Généralement, le cappuccino est préparé dans une petite tasse et la portion de café représente environ 1/3 du volume de la boisson, le reste étant constitué de lait et de mousse. Le résultat est une boisson au goût plus riche et plus épais.
Il convient également de noter que dans le processus de préparation du latte, des variétés de café plus douces sont utilisées et que dans le cappuccino, des variétés plus fortes et plus aromatiques sont utilisées.
En général, le choix entre un latte et un cappuccino dépend de vos préférences : si vous aimez les boissons au goût onctueux et crémeux, alors un latte sera un choix idéal, et si vous préférez les boissons au goût riche et épais, alors un le cappuccino est meilleur.
La différence entre les deux boissons est qu’un cappuccino contient plus de lait qu’un latte.
