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Comment faire de la viande hachée de la plus haute qualité : les principales astuces
20.01.2024 13:10
Une viande hachée de haute qualité ne peut être préparée que de manière indépendante : dans ce cas, vous contrôlez pleinement sa composition.
Cependant, même à la maison, il n’est pas toujours possible de faire face à cette tâche.
Par conséquent, vous devez respecter les règles de base qui vous permettront de préparer de la viande hachée d'excellente qualité, explique la chef Yulia Arkhipova , experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau BelNovosti.
Quelles sont ces règles ?
La meilleure viande pour la viande hachée
Si votre objectif est de préparer un plat de la plus haute qualité, vous ne devez pas lésiner sur la préparation de la viande hachée. Il est préférable d'acheter de la viande fraîche plutôt que congelée.
Types de viande
Le plus délicieux est la viande hachée, dont la part principale est constituée de viande diététique (70 %) et un tiers est constitué de porc gras.
Huile ou saindoux
Pour que la viande hachée soit tendre, aromatique et savoureuse, il faut ajouter un peu de beurre surgelé ou de saindoux frais à sa composition.
Plus tôt, nous avons parlé de la façon d'améliorer le goût des plats à base de chou .
