Comment faire cuire un bouillon de poulet maison : il sera riche et la viande sera moelleuse
Aussi attrayant que soit le poulet exposé au magasin, il ne peut pas être comparé à la saveur qu'un coq peut apporter au bouillon.
Le bouillon, préparé à base de poulet fait maison, a un arôme inoubliable et un goût unique et, de plus, est capable de se réchauffer parfaitement par temps froid, ce qui en fait un véritable salut pendant les mois d'hiver.
Bien sûr, tout cela ne peut être dit à propos du premier plat que s'il a été préparé correctement - comme dans cet article.
Tout d’abord, nommons les ingrédients dont vous avez besoin. Pour un coq domestique de 1,5 kg il vous faudra :
- 400 g de bœuf ;
- 1 oignon;
- 1 carotte ;
- 2 feuilles de laurier ;
- 5 grains de poivre noir ;
- 3 litres d'eau et sel - au goût.
La viande doit être lavée, recouverte d'eau et laissée 3 heures. Passé ce délai, égouttez l'eau et transférez le poulet dans une grande casserole qui doit être remplie d'eau propre et placée sur la cuisinière.
Lorsque le contenu du plat bout, retirez toute la mousse et ajoutez le laurier et le poivre dans la casserole.
Le coq devra être cuit environ 1h30 à feu doux.
Après cela, ajoutez les légumes épluchés (entiers) et la viande de bœuf dans la poêle. Attendez que l'eau bout à nouveau, enlevez la mousse et poursuivez la cuisson encore 1h30.
Il vaut la peine de saler le bouillon environ 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Auparavant, BelNovosti listait toutes les recettes de pâte connues : avec de l'eau, avec du lait, avec de la bière.
