Quoi ajouter à la viande hachée pour rendre les côtelettes juteuses et moelleuses : pas seulement du pain et des oignons - utile à savoir
Qui refuserait des côtelettes maison tendres, aromatiques et moelleuses pour le déjeuner ? C'est encore meilleur si vous servez le plat avec une purée de pommes de terre moelleuse ou une salade de légumes. Cela ne laissera certainement personne indifférent.
Mais pour que les côtelettes soient vraiment appétissantes, elles doivent être cuites correctement.
Pourtant, de nombreuses personnes préfèrent utiliser de la viande hachée achetée pour cuisiner.
Parfois, il peut faire trop sec.
En conséquence, les côtelettes ne seront pas les plus savoureuses, elles seront dures.
Dans ce cas, il est nécessaire d'utiliser des composants supplémentaires qui amélioreront le produit semi-fini et lui donneront de la jutosité.
Les chefs expérimentés recommandent d'ajouter de l'eau minérale ordinaire aux boulettes de viande hachées, ce qui révélera en outre le goût et l'arôme des épices.
Pour 700 grammes de viande hachée, vous ne devez prendre que 100 ml d’eau.
Après cela, la viande hachée doit être mélangée et laissée pendant 10 minutes.
Sinon, vous pouvez vous en tenir à la recette classique des escalopes.
Auparavant, nous vous avons expliqué quoi ajouter aux côtelettes pour les rendre molles plus longtemps.
