Quel type de fromage peut-on servir avec du miel : une façon simple de s'offrir un plaisir gastronomique
Le fromage avec du miel est une combinaison apparemment simple, mais même si elle nécessite le respect d'un certain nombre de règles, c'est la seule façon de révéler le goût des deux ingrédients.
Les professionnels culinaires recommandent de mélanger différentes saveurs, de créer de véritables « compositions » d’amer et de sucré ou de mélanger des saveurs aigres et acidulées.
Les meilleures combinaisons de miel et de fromage
Le premier sur cette liste est un « combo » de miel de fleur d’acacia et de fromage Adyghe. Ce dernier peut être remplacé par du camembert sans perte de goût.
Si vous êtes amateur de parmesan ou de cheddar, choisissez du miel de châtaigne ou de sarrasin pour les accompagner.
Le goût du fromage bleu sera rehaussé par le miel de trèfle.
S'il vous arrive d'essayer le miel de pin foncé, épais et visqueux, dans lequel les notes de caramel, l'amertume et l'arôme des aiguilles de pin se font clairement sentir, comme « compagnon » avec lequel vous pourrez faire un voyage gastronomique, vous pouvez choisir n'importe quel fromage : du camembert aux variétés molles.
Enfin, le miel de bruyère, au goût légèrement amer, viendra « égayer » le fromage servi avec une tasse d'espresso.
Auparavant, nous avons écrit sur les aliments qui perdent leurs propriétés bénéfiques lorsqu'ils sont cuits.
