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Comment faire frire correctement les pommes de terre : une croûte apparaîtra certainement - secrets culinaires
09.01.2024 09:43
La possibilité de faire frire des pommes de terre délicieusement et efficacement sera toujours utile : à tout moment, vous pourrez offrir à votre famille un plat impressionnant et peu coûteux.
Cependant, il existe un certain nombre de subtilités dans la préparation de la friandise qui vous permettront d'obtenir des résultats impressionnants.
Quels sont-ils?
Épaisseur des barres lors de la coupe
Il est important de comprendre qu'il est peu probable que les gros morceaux de pommes de terre soient correctement frits. Si votre objectif est de créer une croûte et d'obtenir une tendreté à l'intérieur, alors il existe une certaine norme.
En suivant cette règle, l'épaisseur doit rester autour de 7 à 8 mm. Dans ce cas, les pommes de terre seront parfaitement frites.
Eau
Pour que les pommes de terre frites soient incroyablement savoureuses, après les avoir coupées, rincez-les d'abord à l'eau, puis conservez-les dans un récipient contenant du liquide pendant au moins un quart d'heure.
Cette règle importante ne doit pas être ignorée.
Bonne technique de friture
Nous choisissons des plats durables : le fond doit être épais pour maintenir la température optimale. Ajouter l'huile végétale. Pour un goût plus agréable, on fait également fondre soit un morceau de saindoux, soit du beurre.
Étalez les pommes de terre en une seule couche. Le feu doit être fort. Attendez sept minutes et remuez. Ensuite, baissez-le et attendez 10 minutes. Ajouter l'oignon. Nous attendons le même temps.
Pendant ce temps, vous pouvez secouer les pommes de terre plusieurs fois au lieu de remuer. Ajoutez du sel et des épices. Après cinq minutes, les pommes de terre peuvent être éteintes.
Précédemment, nous avons expliqué pourquoi ajouter de la semoule et du jus de citron à une omelette .
