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Préparer une délicate mousse de champagne : un ajout exquis à la table de fête
08.01.2024 08:06
Le champagne est une boisson qui décore habituellement les tables de fête.
Mais vous pouvez également l'utiliser pour réaliser des mousses aériennes avec de la chantilly, qui peuvent être une excellente fin de dîner.
En même temps, le processus de cuisson est assez simple. Il vous suffit de suivre strictement la recette pour obtenir un délicieux dessert.
Ingrédients
- vin mousseux - 200 ml;
- sucre - 50 g;
- jaunes - 3 pièces;
- gélatine - 7 g;
- crème (33% de matière grasse) - 300 ml;
- sucre en poudre - 60 g.
Comment faire de la mousse au champagne
Les jaunes et le sucre doivent être mélangés jusqu'à consistance lisse.
Ensuite, vous pouvez verser la boisson pétillante. Après cela, la pièce doit être à nouveau mélangée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de liqueur au mélange.
Ensuite, la masse doit être mise à feu doux. Il ne doit pas être cuit plus de 10 minutes. La préparation doit être constamment remuée. Il est important de ne pas le porter à ébullition.
Après encore deux minutes, vous devez le battre.
Dans un récipient séparé, diluez la gélatine avec trois cuillères à soupe de champagne. Le mélange doit être fondu en 3 temps au micro-ondes. Il ne peut pas être porté à ébullition.
A l'aide d'un mixeur, mélangez le sucre en poudre avec la crème glacée.
Après cela, vous devez verser la gélatine dans le mélange d'œufs. Enfin, vous devez ajouter la chantilly. La mousse obtenue doit être placée dans des bols et placée au réfrigérateur pendant trois heures.
Avant de servir, le dessert doit être décoré de baies, de menthe ou d'amandes.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser de délicieux cocktails au champagne.
