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Pourquoi les chefs expérimentés ajoutent-ils du sucre et du beurre au bortsch : des solutions inattendues pour une délicieuse soupe
06.01.2024 15:30
Beaucoup de gens notent que le bortsch classique est l'un des plats les plus intéressants et les plus délicieux qu'ils aient jamais essayés.
Dans notre tradition culinaire, il est d'usage de préparer cette soupe assez souvent.
Par conséquent, il est important de connaître les astuces qui rendront le plat plus impressionnant et de meilleure qualité.
Qu'arrive-t-il au bortsch si vous ajoutez des composants supplémentaires à sa composition ?
Une petite cuillère de sucre
Ce seul composant transformera simplement le bortsch. Si vous ajoutez de la pâte de tomate, le sucre « uniformisera » l'acidité. Si vous l'ajoutez pendant la friture, il deviendra beaucoup plus savoureux.
Le sucre contribue également à rendre la couleur du bortsch plus brillante.
Un petit morceau de beurre
Beaucoup de gens savent que le beurre est activement utilisé en cuisine, car il offre un large éventail de possibilités. Si vous touchez du bortsch, le goût de la soupe sera tout simplement parfait.
Le composant doit être introduit environ cinq minutes avant la fin de la cuisson.
Plus tôt, nous avons expliqué pourquoi les chefs expérimentés ajoutent des flocons d'avoine aux côtelettes hachées .
