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Comment cuisiner le rôti parfait : les secrets que connaissent les chefs
01.01.2024 15:19
À première vue, il peut sembler qu'il n'y a rien de nouveau dans la préparation de la friture.
Mais c'est une idée fausse.
La friture est un élément dont dépendra en grande partie la qualité finale du premier plat préparé. Par conséquent, les chefs des restaurants préparent même des soupes de base de haute qualité, et certaines femmes au foyer échouent même avec des recettes complexes.
Quelles astuces peuvent vous aider à préparer le rôti parfait ?
Farine au beurre
Beaucoup de gens savent que l'utilisation de la farine dans la préparation des fritures a été initiée par les chefs de la fine cuisine française. Grâce à ce composant simple, la friture devient beaucoup plus intéressante et plus savoureuse.
Une fois que les oignons et les carottes commencent à devenir roses, vous pouvez ajouter une cuillerée de farine et de beurre.
Pâte de tomate au sucre
Tout le monde ne sait pas que ces composants peuvent décorer un rôti. Nous introduisons d’abord la pâte. Une cuillère suffira pour donner une nuance de goût spécifique.
Afin d'éviter l'apparition d'une éventuelle acidité, vous devez ajouter un peu plus de sucre.
Auparavant, nous avons expliqué comment rendre le bœuf le plus dur incroyablement doux .
