Vaut-il la peine de laver le chou chinois avant de le manger : peut-être suffit-il d'arracher les feuilles supérieures ?
Le chou chinois est inclus dans de nombreux plats, mais malgré sa prévalence, toutes les femmes au foyer ne connaissent pas la réponse à la question de savoir si le légume doit être lavé avant de l'utiliser.
Et, en attendant, il ne peut y avoir de désaccord sur cette question, car il est impératif de laver le « Pékin ».
Le fait est que les feuilles du chou chinois sont disposées en couches, comme celles du chou blanc, mais celles du dessus ne sont pas capables de protéger celles de l'intérieur de la saleté.
Nous devons pour cela à leurs particularités : les feuilles de la plante de Pékin sont fortement enroulées et ne s'ajustent pas étroitement les unes aux autres, ce qui signifie que le légume est facilement envahi par la poussière pendant la maturation.
Mais plonger d'un coup la tête de chou entière dans un bol d'eau serait une erreur, car la majeure partie du liquide dans ce cas « migrerait » vers le plat.
Au lieu de cela, séparez le légume entier en feuilles et lavez chacune d'elles séparément, ou lavez en écartant bien la couronne et en utilisant de l'eau bouillie.
Après les « procédures de bain », vous devez retourner le chou et le tapoter avec votre paume pour éliminer l'humidité.
Précédemment, nous vous expliquions comment éplucher des noisettes sans effort.
