Pourquoi ajouter du soda aux cheesecakes : tout le monde ne le sait pas - une astuce culinaire
Les cheesecakes moelleux et aérés sont idéaux pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Le plat s'avère sain, satisfaisant et très savoureux.
Dans le même temps, toutes les femmes au foyer expérimentées ne peuvent pas se vanter de produire toujours de délicieux cheesecakes.
Le fait est que beaucoup de gens oublient d'ajouter du sel de table ordinaire à la masse de caillé.
Ce composant important est nécessaire pour neutraliser l'excès d'acide et épaissir le fromage cottage gras ou coulant.
Mais ce ne sont pas tous les avantages de l’ajout de soda.
Comme le notent les cuisiniers expérimentés, cet ingrédient est nécessaire lorsque l'on souhaite obtenir des cheesecakes plus moelleux.
Pour 400 g de fromage cottage, il suffit de prendre seulement deux pincées du produit en vrac.
Si le fromage cottage est doux et aigre, vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda. Sinon, il vaut mieux utiliser une petite portion de vinaigre.
Il est important de ne pas en faire trop avec du bicarbonate de soude, sinon un arrière-goût désagréable apparaîtra.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser des cheesecakes aérés et délicieux sans œufs.
