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Comment cuisiner un vrai cheesecake polonais : un dessert digne d'être sur la table des fêtes
15.12.2023 13:40
Les recettes de nombreux plats courants ont généralement quelque chose en commun, mais compte tenu des caractéristiques de la cuisine nationale, elles acquièrent des caractéristiques uniques.
Cette histoire s'est produite avec le cheesecake polonais. À première vue, c’est un plat de petit-déjeuner ordinaire, mais d’un autre côté, c’est un dessert festif.
Vous aurez besoin de :
- fromage cottage fait maison (gras) - 1 kg;
- beurre - 125 g;
- sucre - 250-270 gr;
- œufs - 10 pièces;
- amidon - 2 c. l.;
- pincée de vanille;
- raisins secs - 100-150 gr;
- chapelure de biscuits et sucre en poudre.
Comment cuisiner
1. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Séparez les jaunes et battez avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Placez les blancs au réfrigérateur.
2. Mélangez le beurre fondu avec le fromage cottage et tamisez la fécule dans le mélange, ajoutez la vanille, mélangez.
3. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse stable et mélanger avec le mélange de caillé jusqu'à consistance lisse. Ajouter les raisins secs cuits à la vapeur et lavés.
4. Beurrer un plat allant au four, saupoudrer de chapelure de biscuits, verser la masse de caillé et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.
Une fois prêt, laissez refroidir le cheesecake dans un four entrouvert, saupoudrez de sucre en poudre et servez.
Plus tôt, nous avons parlé de garnitures inhabituelles pour les tartelettes.
