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Comment cuisiner la soupe la plus hivernale et la plus satisfaisante : la meilleure recette de solyanka
13.12.2023 13:18
Solyanka peut à juste titre être qualifiée de soupe d'hiver. À cette époque, une personne a besoin de beaucoup de calories pour se réchauffer dans le froid et surmonter énergiquement les congères.
Quant à la recette, comme pour les autres plats, vous pouvez trouver une manière rapide de la préparer ou la plus réussie.
La meilleure recette de solyanka :
- viande avec os (le veau est meilleur, mais le poulet convient également) - 1-1,2 kg;
- saucisses et viandes fumées - 600 g;
- concombre mariné - 200 gr;
- olives ou olives noires - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- poivron - 2 pièces;
- ail - 5-7 gousses;
- tomates (dans leur jus) - 400 g;
- sel, poivre, piment fort, paprika au goût ;
- citron pour servir.
Comment cuisiner
1. Préparez le bouillon de viande en faisant cuire la viande ou le poulet pendant une heure.
2. A ce moment, nettoyez et préparez les légumes. Hachez l'oignon et râpez les carottes.
Le poivre, l'ail, le piment sont passés dans un hachoir à viande ou hachés au mixeur.
3. Coupez les saucisses, la viande fumée et les autres produits en cubes.
4. Faites frire les oignons et les carottes, puis ajoutez les produits carnés. Lorsque le mélange est frit, ajoutez les cornichons finement hachés.
5. Au bout de 2-3 minutes, versez la sauce préparée sur le rôti, ajoutez les tomates dans la sauce.
6. Nous sortons la viande du bouillon, la remettons, versons le rôti, les olives hachées, les épices, portons le méli-mélo à ébullition et servons avec du citron.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner le sarrasin délicieusement et sans tracas.
