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Comment faire de la pâte feuilletée sans levure : la base de la pâtisserie maison
11.12.2023 15:24
Si vous suivez cette recette simple, réaliser une pâte feuilletée ne sera pas difficile.
La base des desserts sera aromatique et croustillante.
Quels ingrédients sont nécessaires
- farine - 240 g;
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
- sel - 1/2 cuillère à café;
- beurre - 230 g;
- eau - 120 ml.
Comment faire de la pâte feuilletée
Vous devez d'abord tamiser la farine, puis la combiner avec du sel et du sucre.
Le beurre doit être froid.
Il doit être râpé sur une râpe grossière puis mélangé avec des ingrédients en vrac.
Ensuite, vous pouvez verser l'eau froide.
Au début, il est préférable d'ajouter seulement une partie du liquide préparé.
La pâte doit être pétrie, mais l'eau restante doit être ajoutée progressivement.
La masse obtenue doit être enveloppée dans un film alimentaire et placée au réfrigérateur pendant une heure.
Ensuite, vous devez étaler la pâte puis la plier trois fois.
Le produit à base de farine semi-fini doit être soigneusement emballé dans un film et placé au réfrigérateur pendant une heure.
Passé ce délai, la pièce doit être saupoudrée de morceaux de beurre et transformée en une « enveloppe ».
Ensuite, la pâte doit être à nouveau placée au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes.
Les experts culinaires notent qu'une pâte vraiment excellente sera obtenue si la procédure, qui comprend l'étalement, l'huilage, le pliage et le refroidissement, est effectuée trois fois de plus.
