La bouillie s'avère insipide : une erreur que presque tout le monde commet lors de la cuisson du sarrasin
Si le sarrasin s’avère insipide, vous ne le faites peut-être pas cuire correctement.
Nous vous expliquons les secrets de la cuisson du sarrasin par des chefs professionnels.
Comment cuisiner un délicieux sarrasin
Premièrement, il est important de maintenir les proportions. Pour une partie de sarrasin, vous avez besoin de deux verres d'eau, sinon le grain brûlera.
Deuxièmement, les chefs expérimentés conseillent de ne pas se précipiter pour mettre du sarrasin dans une assiette.
Après la cuisson, laissez le sarrasin dans une casserole avec le couvercle fermé pendant quelques minutes afin que la saveur du plat se développe pleinement.
Ou vous pouvez faire cuire le sarrasin pendant environ 12 minutes après l'ébullition, puis retirer la casserole du feu et laisser reposer environ 15 minutes.
