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Quoi utiliser pour paner les côtelettes : des chefs expérimentés nomment 3 options inattendues
09.12.2023 15:30
La question de la panure des côtelettes est toujours d'actualité, car il s'agit d'une étape importante dans le travail du plat.
Certaines femmes au foyer refusent complètement la panure, mais dans ce cas, le produit carné peut s'avérer sec et dur.
Le plus souvent, le choix se porte sur des crackers standards - achetés ou faits maison. Mais vous pouvez expérimenter avec d'autres produits.
Quelles 3 options pouvez-vous envisager en toute sécurité ?
Puces
Oui, cette option ne peut pas être qualifiée d'utile, mais de telles côtelettes vous surprendront simplement par leur qualité et leur goût. Pour ce faire, les chips de n'importe quelle saveur devront être légèrement hachées.
Ensuite, nous panons les côtelettes et procédons à la friture habituelle. Comme il existe un grand choix de jetons, vous pouvez réaliser des combinaisons très intéressantes.
Semoule
Pour de nombreuses femmes au foyer, cette option est déjà devenue la principale, car la semoule fonctionne bien comme panure. Les côtelettes s'avèrent belles et ont un très bon goût.
Farine de maïs
Si vous n’avez pas encore essayé ce type de farine, vous devriez le faire. Elle a bon goût, mais son principal « mérite » n'est même pas cela.
Grâce à cette panure, la couleur s'avère étonnamment dorée.
