Comment cuisiner des gelées de poisson : un plat traditionnel du Nouvel An
Les plats de l'époque soviétique apparaissent encore souvent sur les tables des fêtes.
De telles friandises sont devenues traditionnelles. Ils sont savoureux, aromatiques et décorent parfaitement les tables. Un autre avantage est qu'ils sont assez simples à préparer.
Comment faire cuire du poisson en gelée
Pour cuisiner, vous pouvez prendre de la carpe. Le poisson doit être nettoyé des écailles et des entrailles. Ensuite, la carcasse doit être coupée en morceaux.
La tête, la queue et les nageoires doivent être mises de côté.
La gélatine doit être versée avec de l'eau tiède et laissée jusqu'à ce qu'elle gonfle.
Faites chauffer l'eau dans une casserole, ajoutez l'oignon pelé, ainsi que le poisson (tête, nageoires et queue). Vous devez également ajouter du piment de la Jamaïque, du laurier et du sel. Ces ingrédients amélioreront le goût.
Dès que le liquide bout, il faut le maintenir sur le feu pendant environ 5 minutes. Ensuite, vous pouvez ajouter des morceaux de poisson et les faire cuire environ 20 minutes à feu moyen.
Placez le poisson dans un bol profond. Vous pouvez mettre dessus des tranches de carottes et de citron. Le plat sera également agrémenté d'herbes fraîches et de canneberges.
Le bouillon doit être filtré et mélangé avec de la gélatine. La masse liquide doit être versée dans le produit principal. Après cela, le plat doit être placé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.
