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Combien de temps peut-on conserver les salades au réfrigérateur pour éviter les intoxications : il faut savoir
04.12.2023 20:17
Pour les vacances, beaucoup de gens aiment dresser de grandes tables . Une partie importante des plats est le plus souvent constituée de salades variées, que toute la famille termine ensuite pendant plusieurs jours.
Cependant, les salades ont tendance à se gâter rapidement, ce qui signifie que vous devez respecter certaines règles de conservation.
Règles de stockage de base
La salade assaisonnée ne se conserve pas longtemps, même au réfrigérateur. Conservez la salade et la sauce séparément, en mélangeant seulement avant utilisation.
Il est préférable de conserver le plat dans un récipient fermé. Mais vous ne pouvez pas utiliser d'ustensiles en métal, sinon la pièce se détériorera plus rapidement.
Tout dépend des produits utilisés lors de la préparation. Par exemple, si un plat est entièrement composé d'ingrédients marinés, il peut être conservé jusqu'à 36 heures. Si la recette contenait du poisson et des fruits de mer, cette salade ne peut plus être consommée après 12 heures.
Si nous parlons d'une friandise contenant des légumes en conserve ou des œufs durs, le plat ne peut pas être conservé plus de 6 heures.
Lors du calcul du temps, vous devez également prendre en compte les heures que le plat a passées à température ambiante.
Combien de temps peut-on conserver la salade à température ambiante ?
Veuillez noter que la durée de conservation de certaines friandises peut expirer pendant le festin.
Tout dépend de la station-service.
S'il y a de la crème sure dans la composition, le plat ne peut pas rester sur la table plus d'une demi-heure.
Si la mayonnaise était utilisée comme vinaigrette, ces salades sont plus stables.
Vous pouvez les laisser sur la table jusqu'à cinq heures.
Comment savoir si une salade a mal tourné
Le plat doit être examiné. Si de l’humidité ou du mucus apparaissent, cela n’en vaut certainement pas la peine.
De plus, la laitue gâtée peut changer de couleur et commencer à sentir désagréable.
