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Comment bien choisir et conserver le poulet : des règles oubliées
01.12.2023 17:58
Le poulet est un produit sain et apprécié.
Mais pour en préparer de nombreux plats délicieux, il est important de faire un choix responsable.
Comment choisir un poulet
Nous devons inspecter la carcasse. Le poulet ne doit pas être taché ou endommagé.
De plus, vous ne devez pas prendre de produit à la peau jaunâtre. Cela peut indiquer que le produit est trop gras.
La viande doit être élastique, sans meurtrissures ni aucun dommage. Les plumes et duvets ne sont pas autorisés.
Une attention particulière doit être portée à l'odeur du poulet. S'il y a une odeur d'eau de Javel ou de vinaigre, cela indique que le produit est périmé. L'oiseau ne doit avoir aucune odeur étrangère. L'odeur est fraîche, naturelle.
L'emballage doit être intact.
Comment conserver le poulet
Le produit doit toujours être conservé au réfrigérateur. Il est conseillé de laisser le poulet sur une étagère séparée afin qu'il n'absorbe pas les odeurs étrangères.
Il est préférable de cuire le poulet réfrigéré immédiatement. Il n'est pas conseillé de recongeler le produit.
L'oiseau ne peut pas rester à température ambiante plus de deux heures, sinon le processus de croissance bactérienne commencera.
