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Pas seulement de la farine et des craquelins : quels produits peuvent être utilisés en toute sécurité pour paner les côtelettes
30.11.2023 19:14
Dans la plupart des cas, nous avons l'habitude d'utiliser les trois produits les plus courants pour la panure : les crackers, la semoule et la farine.
Bien sûr, ils fonctionnent assez bien, mais parfois vous souhaitez vous éloigner des options classiques.
Avec un seul changement, vous pouvez rendre les côtelettes beaucoup plus intéressantes et plus savoureuses.
Par quoi peut-on remplacer la panure ?
Graines de lin ou graines de sésame
Si vous souhaitez rendre vos côtelettes un peu plus saines et très inhabituelles, essayez d'utiliser ces deux options de panure inhabituelles.
Il est important de se rappeler que dans ce cas, les côtelettes sont rapidement frites dans une poêle avec de l'huile, puis envoyées au four.
Panure aux légumes
Beaucoup de gens ne connaissent pas cette option, mais elle est très intéressante. Vous pouvez prendre n'importe quel légume adapté (courgettes ou pommes de terre par exemple) et les hacher à l'aide d'une râpe.
Ensuite, mettez la masse végétale au four et séchez-la. Ensuite, vous pouvez commencer à paner les côtelettes elles-mêmes.
Flocons
Vous devez préparer des céréales qui ne nécessitent pas de cuisson. Ensuite on les passe au rouleau à pâtisserie ou on les broie au moulin à café (pas très finement). Ce type de panure en surprendra agréablement plus d'un.
