Comment choisir du poisson surgelé de qualité : 5 règles simples
Si vous souhaitez cuisiner du poisson pour le déjeuner ou le dîner, vous devez alors adopter une approche responsable dans le choix de ce produit.
Vous devez faire attention à l'emballage et aux informations figurant sur l'étiquette.
Le lieu de capture et d'emballage doit être indiqué. On pense que plus le poisson frais est congelé près de la zone de capture, mieux c'est.
Vous ne devez pas choisir uniquement des morceaux surgelés, par exemple uniquement des steaks ou des filets.
Il est préférable de prendre une carcasse entière. Elle devrait être examinée.
Si les écailles sont tombées par endroits et que l'abdomen est enfoncé, cela peut indiquer que le poisson était congelé et rassis. Il vaut mieux éviter un tel produit.
Il faut faire attention à la couleur du poisson. Cela devrait être naturel. Il ne devrait y avoir aucune croissance nuageuse glacée, aucune irrégularité ou jaunissement.
Si possible, il est conseillé de sentir le produit.
Le bon arôme du poisson est presque insaisissable. Dans ce cas, nous pouvons affirmer avec certitude que le produit est bon et correctement congelé. Si l'odeur du poisson est forte, il est préférable de laisser ce produit sur le comptoir.
