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5 secrets de la soupe parfaite : conseils des chefs
22.11.2023 12:39
La soupe maison s'avérera beaucoup plus savoureuse si vous vous souvenez de quelques règles simples lors de la préparation du plat.
Pot
N'oubliez pas la qualité de la batterie de cuisine. Le processus de cuisson du premier en dépend.
Il est conseillé que la casserole ait des parois hautes et un fond étroit, ce qui réduit la zone d'évaporation de l'eau.
Dans le même temps, vous devez choisir une poêle faite de matériaux de haute qualité et elle doit également être confortable, par exemple, les poignées doivent être suffisamment grandes et faciles à saisir.
Ordre des composants
Lors de la cuisson, ne vous écartez pas de la recette. L'ordre correct d'ajout des ingrédients doit être respecté afin que les aliments ne soient pas trop ou pas assez cuits.
Sel
Si vous souhaitez ajouter ce composant, vous devez comprendre que chaque soupe doit être salée à des moments différents. Si nous parlons d'un plat de poisson ou de champignons, alors cet ingrédient supplémentaire doit être versé dans la poêle au tout début de la cuisson.
La soupe à la viande peut être salée une demi-heure avant d'être prête, mais il est préférable de saler un plat de légumes uniquement lorsque les légumes sont cuits et ramollis.
Épices
Il est généralement d'usage d'ajouter du poivre, du laurier et d'autres épices à la soupe, ce qui a un effet positif sur le goût du premier plat. Il est également important de se rappeler exactement quand ils peuvent être ajoutés afin de ne pas gâcher le goût.
Comme le notent les experts culinaires, il est permis d'incorporer le poivre 5 minutes avant que les aliments ne soient prêts, et la feuille de laurier doit également être ajoutée vers la fin de la cuisson, mais il ne faut pas oublier qu'il est conseillé de la retirer du bouillon. quelques minutes avant d'éteindre le feu pour que l'amertume n'apparaisse pas.
Manches
Ne versez pas immédiatement le plat dans les assiettes. Le goût et l'arôme seront plus brillants si vous laissez le plat reposer pendant 5 à 10 minutes sous un couvercle et une serviette.
