Ce que les cuisiniers avancés ajoutent aux crêpes : ce plat ne deviendra jamais ennuyeux
Les galettes de pommes de terre seront aromatiques et au goût inhabituel si vous les faites frire avec un « bouchon » de fromage et d'œuf sur le dessus.
Afin de servir cette version de galettes de pommes de terre, vous aurez besoin de 6 pommes de terre, ainsi que :
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine de blé,
- 120 g de fromage à pâte dure,
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 0,5 cuillère à café de sel,
- 1 pincée de poivre noir moulu.
Râpez les pommes de terre pelées sur une râpe grossière, puis ajoutez-y l'oignon coupé en dés.
Maintenant, le mélange pour préparer les galettes de pommes de terre doit être salé et poivré. Battez 1 œuf, mélangez, puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau tous les ingrédients.
Les 2 œufs restants doivent être bouillis et coupés en petits cubes.
Mélangez-les avec du fromage grossièrement râpé, ajoutez l'ail haché, la mayonnaise et mélangez.
Au début, le processus de friture n'est pas différent de la version traditionnelle : vous devez chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol, puis placer le mélange de pommes de terre sur une surface chaude et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, mais seulement d'un côté.
Après cela, retournez les galettes de pommes de terre et déposez 1 cuillère à café du mélange fromage-œuf sur la face dorée. Répartissez-le uniformément sur le « gâteau » de pommes de terre et continuez à servir les galettes de pommes de terre sous le couvercle fermé pendant encore 5 minutes à feu moyen.
