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Il n'y a pas que la choucroute qui est bonne : on cuisine du chou en coréen
16.11.2023 19:03
Vous pouvez préparer de nombreux plats à base de chou - des rouleaux de chou à la soupe aux choux en passant par les tartes et les salades. La méthode la plus populaire est le levain. Mais ce n'est pas tout.
Nous allons vous expliquer comment cuisiner le chou en coréen.
Vous aurez besoin de :
- chou - 2 kg;
- betteraves - 2 pièces;
- eau - 1 litre;
- vinaigre - 150 gr;
- sucre - 100 gr;
- huile de tournesol - 100 g;
- poivre - 7 pois;
- ail - 7 gousses;
- sel - 2 c. l.;
- piment moulu au goût.
Comment cuisiner
1. Lavez le chou et coupez-le avec un couteau, mais pas en fines lanières, mais en pétales carrés ou d'une autre forme.
2. Épluchez et râpez les betteraves, coupez l'ail avec un couteau.
3. Portez l'eau à ébullition, ajoutez l'huile, les épices, éteignez et versez le vinaigre.
4. Versez le chou, les betteraves et l'ail avec la saumure refroidie et placez sous pression. Laisser reposer trois jours à l'intérieur à température ambiante, après quoi nous le conservons au réfrigérateur pendant une journée et pouvons être servis.
Bon appétit!
