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Comment cuisiner des galettes de pommes de terre qui ne noircissent pas : les experts culinaires ont révélé les principaux secrets
11.11.2023 21:08
De nombreuses femmes au foyer ont sûrement parfois eu des doutes sur la couleur des galettes de pommes de terre : elle est parfois loin d'être idéale.
La nuance des pommes de terre rissolées parfaitement cuites doit être impeccable.
Si, à la place, vous voyez des galettes de pommes de terre sombres, des erreurs ont été commises lors du processus de préparation.
Comment bien cuire les galettes de pommes de terre pour qu’elles ne noircissent pas ?
Eau
Il est important de se rappeler qu'après le nettoyage, chaque tubercule est placé dans un récipient rempli d'eau. Si cela n'est pas fait, les pommes de terre elles-mêmes deviendront foncées, ce qui affectera négativement la qualité des galettes de pommes de terre.
La bonne quantité d'oignon
Ce légume est l'un des composants requis pour les galettes de pommes de terre idéales, mais tout le monde ne connaît pas les proportions exactes. N'oubliez pas qu'un gros oignon est pris par kilogramme de pommes de terre.
Crème aigre
Si, au lieu de galettes de pommes de terre gris foncé, vous souhaitez en obtenir des dorées, n'oubliez pas d'ajouter deux cuillères à soupe de crème sure à teneur moyenne en matières grasses.
Citron
Si vous ne souhaitez pas utiliser de produit laitier fermenté, essayez plutôt d’ajouter un peu de jus de citron. L'effet sera identique.
