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Comment garder un filet de poulet juteux : astuces à ne pas oublier
08.11.2023 09:27
Beaucoup de gens se plaignent du fait qu'il est difficile de rendre le filet de poulet juteux et savoureux, et que la viande elle-même est qualifiée d'inexpressive.
Mais c'est une idée fausse.
Avec l'aide de quelques règles, vous pouvez toujours le rendre juteux, tendre et incroyablement savoureux.
Quels sont-ils?
N'oubliez pas de mariner
Cette règle s'applique à tous les modes de cuisson, à l'exclusion de l'ébullition. Une marinade bien choisie rendra le goût de la viande de poulet agréable et tendre.
Certains types de marinades peuvent également ajouter des nuances de saveur et d’arôme.
Battre ou pas
Certains savent qu’avant de frire une viande (pour cuire des côtelettes de porc par exemple), il faut la piler pour obtenir un résultat de qualité.
Mais avec le filet de poulet, tout n'est pas si simple. Certaines personnes pensent que cette procédure peut rendre la viande sèche et caoutchouteuse.
Cependant, vous devez toujours battre le poulet. Cependant, vous devez utiliser du film alimentaire pour cela.
Craquelins
La méthode qui préservera définitivement la jutosité est simple : il suffit d'utiliser une couche de chapelure. Ce filet de poulet s'avère toujours bon.
