Contenu
Pourquoi les chefs expérimentés ajoutent-ils du beurre au bortsch : 3 raisons
08.11.2023 07:13
Quelques minutes avant de terminer la cuisson du bortsch, certaines ménagères jettent un morceau de beurre dans la poêle avec la soupe.
Après cela, le contenu des plats est soigneusement mélangé.
Dans la plupart des cas, le poids du supplément est d’environ 80 grammes.
Si du beurre a déjà été utilisé lors de la préparation des frites, environ 50 grammes de produit sont envoyés directement dans la soupe.
Il y a trois raisons pour lesquelles les cuisiniers ajoutent un ingrédient gras au bortsch.
Un goût intéressant apparaît
L'huile rend la soupe beaucoup plus savoureuse. L'additif assure l'apparition d'agréables notes crémeuses dans le goût du plat.
Et il convient de souligner que l'arôme de l'additif se marie bien avec l'arôme des autres composants.
La consistance idéale apparaît
Le beurre améliore la consistance du bortsch. La soupe devient plus épaisse et plus crémeuse. La nourriture devient tendre.
Ce bortsch sera apprécié aussi bien par les ménages que par les invités.
La soupe devient plus calorique
Et bien sûr, le beurre ajoute de la richesse au plat. Grâce à l'ingrédient supplémentaire, le bortsch peut devenir le seul plat du déjeuner : l'hôtesse n'a pas à préparer un deuxième plat.
