Comment faire des oignons marinés, comme dans un kebab : petits secrets de chefs expérimentés
Si vous avez déjà essayé le barbecue dans un établissement spécialisé, la viande était probablement accompagnée d'oignons marinés.
L'association mérite certes d'être approuvée, car l'oignon complète et souligne le goût de la viande.
Mais cela ne signifie pas que pour une telle combinaison de goûts, vous devez vous rendre directement au kebab : vous pouvez préparer de tels oignons marinés à la maison et vous pouvez les servir non seulement avec de la viande, mais aussi avec du poisson.
Ainsi, pour 300 g d'oignons il vous faudra :
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de table ;
- 1 cuillère à soupe de sel ;
- 1 cuillère à soupe de sucre ;
- 250 ml d'eau (froide) ;
- 10 g d'aneth frais.
Les oignons pelés doivent être coupés en rondelles et l'aneth soigneusement lavé doit être séché et haché aussi finement que possible.
Attention : vous devez retirer toutes les tiges épaisses d'un bouquet de légumes verts afin de ne pas gâcher le goût de la collation.
Remplissez maintenant un bol profond d'eau, ajoutez du sel et du sucre, puis versez le vinaigre, après quoi tous les ingrédients devront être soigneusement mélangés.
La marinade est prête, vous pouvez donc ajouter ici en toute sécurité des oignons et de l'aneth.
Remuez à nouveau le contenu du bol puis attendez 20 minutes en laissant les oignons à température ambiante.
Il ne reste plus qu'à égoutter la marinade et vous pourrez servir nos oignons marinés à table.
